Buffets
für alle Feierlichkeiten ab 15 Personen
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Thüringer Buffet
- Thüringer Wurstsuppe
- Gemischte Schinkenplatte
- Hackepeter mit Zwiebeln
- verschiedene Sorten hausschlachtene Wurst
- gemischtes Käsebrett mit frischem Obst
- Hausgemachte Salate Kartoffel-, Tomate-, Bohnen-, Gurke-, Weisskraut und Rotkrautsalate
- Knuspriges Spanferkel mit Sauerkraut und Thüringer Klößen oder
- Schweinelenden mit Rahmchampignons und Kroketten
- Rote Grütze mit Vanillesauce
- Thüringer Zitronencreme
- Kirmeskuchen
Preis pro Person ab 19,00 €
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Internationales Buffet
- klare Rinderkraftbrühe mit Gemüsejulienne
- Tomate-Mozzarella mit Balsamico und Olivenöl
- Geflügelsalat
- verschiedene Blattsalate
- gekochter Schinken mit Sahnemeerrettich
- roher und Parma-Schinken mit Melone
- verschiedene Käsesorten auf dem Brett
- Graved Lachs und Räucherlachs mit Orangen-Senf-Sauce
- gebratene Riesengarnelen
- Hähnchenbrustfilet mit Kohlrabigemüse und Safranreis
- rosa gebratenes Roastbeef mit verschiedenen Gemüsen und Kartoffeln
- Große Obstplatte
- Joghurt - Limetten Mousse
- Mousse au Chocolate
Preis pro Person ab 27,00 €
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Meeresbuffet
- Fischsoljanka und Irish Fish Chowder
- Heringssalat mit Äpfeln
- Krabbensalat mit Cocktailsauce
- Garnelenspieße mit Knoblauchsauce
- Lachsforelle in Aspik mit Gemüse
- Graved Lachs und Räucherlachs mit Dill-Senf-Sauce
- Meeresfrüchtesalat
- Lachsfilet im Wirsingblatt auf Kräuterschaum und Kartoffeln
- Muscheln im Sud
- Schollenröllchen auf Safransauce
- Risotto mit Meeresfrüchten
- Creme Caramel
- Obstplatte
- Mousse´au Chocolate
Preis pro Person ab 28,00 €
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Hochzeitsbuffet
- Klare Brühe mit Einlage
- ganzer Lachs mit Gemüsefüllung in Aspik
- Gebratene Riesengarnelen
- Krabbensalat mit Currysauce
- Tomaten mit Mozzarella mariniert mit Balsamico-Essig
- Geflügelsalat mit Mandarinen
- Käse auf dem Brett mit frischem Obst
- Parmaschinken mit Melone
- Schinken gefüllt mit Sahne-Meerrettich
- Rinderfilet oder Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce mit buntem Gemüse und Herzoginkartoffeln
- Schollenröllchen mit Hummersauce und Reis
- Festliches Eisbuffet mit verschiedenen Eiscremes
Preis pro Person ab 24,00 €
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Italienisches Buffet
- Minestrone
- in Olivenöl eingelegte Auberginen und Zucchinis
- Parmaschinken mit Parmegiano
- Knoblaucholiven
- "Caprese" (Tomate-Mozarella-Salat)
- Artischocken- und Thunfischsalat
- Linsensalat mit Gemüse
- italienische Käsesorten auf dem Brett
- Pizza "Quattro Stagioni"
- Lasagne "Verdi"
- Lasagne "Bolognese"
- Tagliollini "Genovese"
- Picatta "Milanese"
- Panna Cotta auf Himbeermark
- Tiramisu
- Crepe "Toscana"
Preis pro Person ab 18,00 €
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Vegetarisches Buffet
- Tomatencremesuppe mit Markklößchen
- Rapunzelsalat mit Croutons
- Krabbensalat mit Cocktailsauce
- Tomate-Mozzarella-Salat
- Gemischte Blattsalate mit Kräutervinaigrette
- Gurkensalat mit frischem Dill
- Spargelsalat mit Orangen-Hollandaise
- Artischockensalat
- Räucherlachsrosen
- Kräuterquark im Windbeutel
- Spinatravioli auf Tomatenragout
- Wirsingröllchen mit Pilzfüllung
- Kartoffel-Gratin
- Creme Caramel
- Rote Grütze und Grüne Grütze mit Vanillesauce
Preis pro Person ab 20,00 € |
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